Portrait documenté de l’abus d’alcool de Gustave Courbet, peintre réaliste du XIXe siècle : compétitions de bière bavaroise, tirades pro-Alsace et manuscrits criblés de fautes. Cet article compile témoignages d’Henri Bimar, Georges Riat, caricatures de Le Petit et lettres d’Étienne Carjat pour éclairer l’impact du vin, de la bière et de l’hydropisie sur son art et sa chute. Analyse fouillée des excès, de la cirrhose et de l’ascite pour comprendre l’influence des déboires alcooliques sur son œuvre et sa fin de vie.